Как cмонтировать диск, чтобы русские имена файлов были видны ?

Для vfat примерно так (cтрочка из /etc/fstab/):

/dev/hda5 /mnt/d vfat noexec,rw,umask=002,codepage=866,iocharset=koi8-r,gid=100 0 0

Потом mount /mnt/d. Еще в ядро (>=2.0.36) должны быть включены соответствующие кодовые страницы (возможно, в виде модулей /lib/modules/`uname -r`/fs/nls_*) - CP866 и KOI8-R, так что возможно (хотя скорее всего нет) ядро придется перекомпилировать. Для CD, содержащего файлы с русскими именами:

$ mount -t iso9660 -o iocharset=koi8-r /dev/cdrom /mnt/cdrom

Параметр codepage для isofs не нужен, в файловой системе JOLIET имена файлов хранятся в UNICODE. Смысл этих опций можно узнать в -man mount- или в документации исходников ядра /usr/src/linux/Documentation/filesystems/ или /usr/doc/kernel/filesystems/